1、家常鸡火锅
(资料图片仅供参考)
2、使用的材料；胡椒粉5片，姜8片，香料少许，皇冠豆瓣酱3汤匙，鸡肉1500克左右。
3、家常鸡火锅的步骤；把鸡买回来，收拾干净，切成小块，沥干水分。准备香料，香叶，八角，桂皮，花椒，白纽扣，砂仁，草果，干辣椒等。
4、将辅料青椒、香菇、大蒜(未切)、姜片切好，调料中的草果切好。锅里多放一点油，小火煸炒香辛料，再放入京沙皇冠豆瓣王(3汤匙酱)煸炒至出红油。注意一定是小火，火容易锅。
5、香辛料酱炒好后，放入切好的鸡块，炒至断，加入少许生抽，一汤匙生抽，少许糖，少许胡椒粉，少许味精，少许料酒，继续炒至水入味。
6、鸡肉火锅
7、成分细节；材料：鸡肉半只、萝卜1个、金针菇100克、香菜50克、羊肉卷500克、黄豆芽100克、香肠2根。
8、鸡肉火锅的步骤；丰富多彩。食材准备好，将鸡块放入锅内用凉水将料酒和姜片放入水中。舀水时撇去浮粉，取出时不要过冷水，否则鸡肉会变老。将姜片、干辣椒、大蒜放入植物油中翻炒，加入豆瓣酱翻炒红油，加入火锅底料。
9、倒入沥干水分的鸡肉，大火翻炒。加入适量的水烧开，然后倒入高压锅中焖30分钟，这样炖出来的汤才好吃。
10、倒入炖好的鸡汤，加入白萝卜片、盐、生抽和酱油配料。蔬菜蘸酱。羊肉卷、电磁炉。加入金针菇和紫甘蓝。羊肉卷可以烫几秒钟。蘸酱就好吃了。
11、鸡肉火锅
12、主要成分；一份4人份的鸡，姜，干辣椒，花椒一把，八角一把，桂皮一小块，清酒一小块，盐2茶匙，酱油2茶匙。
13、步；准备一只鸡，剁碎，准备好所有调料。油烧开，姜煸炒。加入切碎洗净的鸡块，翻炒，加入清酒。如果没有清酒，就放料酒或者黄酒。放入酱肉，翻炒后放入干辣椒、花椒、八角、桂皮。
14、把盐炒一会儿，晾干水分，放高压锅里压20分钟，或者煮一个小时，味道会更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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