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1月23日中午，记者来到枞阳县良辰印象家园酒店，只见大厅内点菜声此起彼伏，后厨间厨师们煎炒烹炸，一派忙碌景象。
眼见几名客人陆续用完餐走出包间，服务员雷玲连忙拿起饭盒，动作麻利地为顾客打包，不一会儿，红烧牛肉、鸡肉等菜品打包了整整6个饭盒。“够吃上几顿了。”顾客陆女士一边接过饭盒，一边感谢雷玲。
记者采访的1个多小时里，雷玲先后为8个包间的顾客打包了没有吃完的菜品。
“在市场监管部门多轮倡导和监督检查下，我们摸索出一套反餐饮浪费的‘三控’机制。”酒店负责人钱力梅说，除了帮顾客打包剩菜“控结果”外，他们还注重“控源头”“控过程”，即每天根据订餐桌数适量购进食材，在顾客点餐时主动提醒其按照“人数-1”的原则先少点菜、不够再加。
“小份菜”，成为春节餐桌上的新时尚。在枞阳县少东家面馆，记者见到每张餐桌上都张贴或摆放着写有“不剩菜、不剩饭”等字样的宣传贴、宣传牌。这家面馆的菜谱上，羊排锅、酸菜鱼等十几个菜品均标明了小份、半份的价格。
记者注意到，这家面馆里三五个客人就餐的餐桌上，摆放的火锅大多都是小份；就餐客人较多的餐桌上，也是大份、小份菜品相搭配。面馆负责人胡晓华介绍，为倡导节俭新风尚，他们会提醒顾客适量点餐，多点小份菜，“我们会继续丰富菜谱，让大家既能尝鲜又不浪费。”
记者从枞阳县市场监管局获悉，该局自去年11月开始，通过引导餐饮服务单位自查自纠、开展专项执法检查等方式，持续开展反餐饮浪费专项整治。“从我们春节期间跟踪检查的情况来看，专项整治成效明显。”枞阳县市场监管局相关负责人匡国凤表示，他们将进一步强化引导，倡导餐桌文明，让大家乐享更加绿色节约的春节。
（记者 刘洋 通讯员 章洋）
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