1、用刀把猪头上的毛刮下来。
2、在锅里煮一锅水，水要煮到猪头里。
3、煮熟的猪头捞出来。
(资料图片仅供参考)
4、将煮熟的猪头用冷水冲洗干净。
5、把比较胖的部分切掉，切成块。
6、把切好的小肥块放锅里炸。不停的翻炒，炸出来的油是从一个加大的碗里捞出来的，可以用来以后炒菜。
7、将猪头较薄的部分倒入锅中，用刚才剩下的油渣翻炒。
8、加入两勺盐，两勺酱油，三勺料酒。
9、加入姜、香叶、肉桂和八角
10、加入两小碗水，盖上锅盖，煮十分钟。
11、翻炒一下就可以出锅了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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