4月20日，河北省唐山市迁西县三屯营镇至山庄村民采摘椿芽。 李少华 摄
4月20日，河北省唐山市迁西县三屯营镇至山庄村民采摘椿芽。 李少华 摄
中新网河北新闻4月20日电（白云水）谷雨时节，春意愈浓。北方香椿进入采摘季，故有“雨前香椿嫩如丝”之说，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。河北省迁西县三屯营镇至山庄村的香椿，色泽深红透着亮感，香味浓郁，脆嫩鲜美。每年谷雨前后，这里的香椿便俏销北京、东北和华北市场，成为百姓家中的美味佳肴。
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