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青海新闻网·大美青海客户端讯(记者 崔永焘报道) 近日,由青海省食品检验检测院编制的《固态牦牛乳制品》地方标准正式发布。
固态牦牛乳制品是以青海省牦牛生乳为原料,白砂糖、植脂末、麦芽糊精、食用淀粉为辅料,经配料、混合、成型、干燥、灭菌加工制成的产品。青海固态牦牛乳制品是具有鲜明的高原特色和民族风格的食品,具有蛋白质含量高,奶香浓郁、口感适宜、易运输、易保存等特点,深受市场和消费者青睐,是青海本地消费者和外来旅游者零食和馈赠亲友的佳品,对于带动青海旅游经济发展具有十分重要的作用。
该地方标准的制定,将规范省内固态牦牛乳制品产品特性,解决产品质量不稳定、安全性差、产品单一的问题,保证产品的品质,打造地方特色产品,填补青海省无固态牦牛乳制品检验标准的空白,促进牦牛乳资源利用向标准化、规模化方向发展,有利于扩大青海省牦牛乳制品市场份额,为牦牛乳制品加工企业提供产品生产依据,对牦牛乳资源高值利用、乳品企业快速健康发展具有重要意义。
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